隧道爐的發(fā)展

        隨著工業(yè)的發(fā)展, 焙烤制品逐漸成為方便食品中的一個(gè)重要的組成部分, 滿足了百姓的消費(fèi)需求, 也為國家提供了一定數(shù)量的積累。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局對其中1917 家企業(yè)的統(tǒng)計(jì)結(jié)果, 2011年焙烤食品的產(chǎn)量達(dá)4415. 9 萬t 、產(chǎn)品銷售收入為 4692. 3 億元、全年利潤總額 422. 5 億元、稅金總額426. 7 億元, 比 2010 年實(shí)際分別增長 15. 38% 、20. 8% 、8. 33% 和17% , 取得了穩(wěn)步健康的發(fā)展。但其利潤率之低( 2010 年度糕點(diǎn)行業(yè)總體銷售收入利潤率僅為3. 81% ) ,引起業(yè)內(nèi)人士的普遍思考。這當(dāng)然與2008年以來全國糧、油、蛋、奶等農(nóng)副產(chǎn)品相繼提價(jià)和延續(xù)到 2010 年春季發(fā)生的禽流感疫情的影響有關(guān), 但與企業(yè)內(nèi)部挖潛、降低成本不無關(guān)系, 而成本的大頭就是焙烤能耗。

       隧道爐包括爐體及排潮系統(tǒng)、加熱及控制系統(tǒng)、傳動系統(tǒng)3 大部分。節(jié)能降耗貫穿于 3 大部分, 智能化控制集中在加熱控制系統(tǒng)和傳動系統(tǒng)上。

 

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